Einleitung

 

Die in verschiedenen Ausführungen und Preisklassen erhältlichen, elektrischen Messerschärfmaschinen
können für ein vor allen Dingen schnelles und einfaches Schärfen von Messerklingen durchschnittlicher
Qualität durchaus geeignet sein. Durch ein "geführtes" Schärfen, können relativ identische Ergebnisse
erreicht werden. Die mit dieser Methode erreichbaren Schärfergebnisse sind objektiv betrachtet
qualitativ mangelhaft, was ein häufigeres Nachschleifen - der nicht wirklich scharfen Klingen - notwendig
macht. Die Messerklingen werden dabei meist mechanisch sehr hoch beansprucht und quittieren dies mit
einem übermäßig hohen Materialabtrag, sowie eventuellen Härteproblemen des Messerstahls.

Eine weitaus bessere Methode zum Schärfen von hochwertigen Messern, ist das Schleifen der Klingen
von Hand geführt auf Wasserschleifsteinen. Diese traditionelle, bewährte und sehr weit verbreitete Methode
führt mit entsprechend langer Übung, viel Erfahrung, Geschick und hochwertigen Materialien zu
guten bis sehr guten Ergebnissen. Allerdings sind die Ergebnisse auch immer stark abhängig von
der persönlichen Tagesform und die gewünschte Reproduzierbarkeit ist generell nicht gegeben, so
dass Ergebnisse stark unterschiedlich ausfallen können. Durch notwendige "Korrekturschliffe"
(Trial and Error) wird mehr Material von Messer und Schleifstein abgetragen, als eigentlich notwendig
wäre. Zudem ist ein Verschleifen und Verkratzen der Klingen jederzeit möglich und die eigene
Verletzungsgefahr dabei ist unumstritten relativ hoch.

Anspruchsvolle und ambitionierte Messerfreunde mit entsprechend hochwertigen und kostspieligen
Messerklingen
sind stets auf der Suche nach der idealen Methode! Alle Vorteile des Schleifens von Hand
auf Wasserschleifsteinen zu übernehmen und perfektionieren, jedoch alle daraus resultierenden Nachteile
und Unwägbarkeiten konsequent zu vermeiden, käme dieser idealen Methode mit Sicherheit sehr nah.

Mit der Entwicklung des neuen, manuellen Messerschärfgerätes "Delta-S", hat die Suche nun ein Ende!
Das einzigartige Messerschärfgerät "Delta-S" verbindet alle vorteilhaften und wichtigen Elemente
der Messerschärferei,
unterstützt mit hochmoderner und innovativer Technik, im Sinne bestmöglicher
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