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FAQ (Häufige Fragen)

 

Hier finden Sie eine Übersicht (Auszug) von häufig gestellten Fragen,
von Kunden und Interessenten rund um das Thema „Schärfen von Klingen“
mit dem Messerschärfgerät "Alpha", dem Messerschärfgerät "Alpha-S"
und dem neuen Referenz-Messerschärfgerät "Delta-S".


Weitere Anfragen können Sie jederzeit über
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(„Kontakt“) stellen.



Thema: Europäische und japanische Klingen schärfbar?

Frage: In einem Video zum Thema „Messerschärfen auf Wasserschleifsteinen“ wurde darauf hingewiesen, dass „japanische Wasserschleifsteine nicht zum Schärfen von europäischen Messern geeignet seien“.
Ich besitze außer einigen, hochwertigen Japanischen Klingen ebenso zahlreiche Messer europäischen
Ursprungs. Bedeutet das, dass ich das Magna-Tec "Alpha“ bzw. das Magna-Tec "Alpha-S“ Schärfgerät
dafür nicht benutzen kann? Das wäre für mich ein erheblicher Nachteil!

Antwort: Ein ähnliches Video eines namhaften Messerherstellers ist uns bekannt. An dieser Stelle können
wir Sie jedoch beruhigen. Diese Aussage ist schlicht falsch. Selbstverständlich können Sie ebenso alle
Messerklingen von europäischen Herstellern mit den enthaltenen Wasserschleifsteinen optimal schärfen. Zudem lassen sich erfahrungsgemäß gerade diese Klingenschneiden bzw. deren Güte gegenüber dem
Neuzustand problemlos (meist erheblich) steigern.

 

Thema: Warum sind keramische Klingen nicht schärfbar?

Frage: Der Großteil meiner Messer besitzt zwar eine hochwertige Stahlklinge, die nach Ihren Informationen
problemlos mit dem Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ geschärft werden können. Jedoch besitze ich einige
neuere Messer mit Klingen aus keramischem Material. Warum können diese Klingen mit dem Magna-Tec
"Alpha“
nicht geschärft werden?


Antwort: Bei der Entwicklung des Magna-Tec "Alpha“ Schärfgerätes galt die höchste Priorität darin, höchstwertige Messerklingen entsprechend hochwertig - und das für jedermann - schärfen zu können. Mittlerweile wurden keramische Klingen entwickelt (Hochleistungskeramik), die zwar eine sehr gute Schnitthaltigkeit (Diverse Hersteller werben damit, dass diese um den Faktor 10 besser als bei Stahlklingen sein soll) erreichen, jedoch bei der maximal erreichbaren Schärfe - aufgrund einer wesentlich gröberen Materialstruktur - keinesfalls konkurrenzfähig sind und in Fachkreisen nicht als hoch- oder gar höchstwertig angesehen werden, sondern eher eine Randerscheinung darstellen. Dementsprechend niedrig ist auch die Nachfrage zum Schärfen dieses Materials. Dies hat offensichtlich auch damit zu tun, dass diese - im Gegensatz zu Stahlklingen - nicht von Hand gefertigt werden können, sondern Mikrokristalle (z.B. Zirkoniumoxid) maschinell unter hohem Druck gesintert („zusammengebacken“) werden. Aus diesen Gründen stand eine Bearbeitung dieser Klingen nicht weiter im Fokus. Sollte sich die Nachfrage jedoch entscheidend erhöhen, werden ebenso Schleifwerkzeuge für diese Klingen zum Einsatz in dem Magna-Tec "Alpha“ Schärfgerät erhältlich sein.


Thema: Was sind die Unterschiede zwischen "Alpha" und "Alpha-S"?

Frage: Was sind die wesentlichen Unterschiede zwischen dem Schärfgerät Magna-Tec "Alpha" und dem neuen Magna-Tec "Alpha-S" ?

Antwort: Sie können die wesentlichen Unterschiede unter der Überschrift „Modellvergleich“ einsehen.


Thema: Wie erreiche ich eine schnelle Gebrauchsschärfe?

Frage:
Ich brauche bei einigen meiner Messer gelegentlich keine höchstmögliche, aber eine „schnelle“ (Gebrauchs) Schärfe. Wie erreiche ich diese mit meinem Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ ?

Antwort: Bei Messerklingen, die nicht beschädigt sind und bereits auf dem Schärfgerät Magna-Tec "Alpha / S" bearbeitet wurden - also der Schneidenwinkel schon bekannt ist - , erreichen Sie nach der Einstellung des Schärfwinkels durch eine Schleifdauer von lediglich etwa 15 Sekunden pro Klingenseite bereits wieder eine ausreichende Gebrauchsschärfe. Verwenden Sie dazu den Schleifstein mit der Körnung 1000 (Farbe: Blau)
Verbunden ist dies mit einem äußerst geringen Abtrag des Klingenstahls, sowie des Schleifsteins, was durch
ein sehr exaktes, „auf den Punkt schleifen“ des Magna-Tec "Alpha / S" ermöglicht wird. Wahlweise kann die
entsprechende Klinge im Nachgang mit den weiteren Schleifwerkzeugen weiter verfeinert werden.


Thema: Trägerplatte der Schleifwerkzeuge

Frage: Ich besitze mein Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ sehr häufig. Mittlerweile ist einer meiner Schleifsteine fast bis zur Halteplatte herunter geschliffen. Muss ich diese Platte anschließend wegwerfen? Kann ich selber einen meiner eigenen Schleifsteine darauf befestigen?
Und welchen speziellen Klebstoff verwenden Sie dazu?

Antwort: Grundsätzlich sind alle in den Schärfgeräten Magna-Tec "Alpha / S" eingesetzte Wasserschleifsteine extrem hochwertig und zudem relativ verschleißfest. Falls jedoch der Schleifstein bis zur Verschleißgrenze (ca. 2mm) abgenutzt ist, können Sie die Trägerplatte, die aus wertvollem Aluminium besteht, an Magna-Tec zurückgeben (siehe „Recycling“). Die Trägerplatte wird durch ein spezielles Verfahren neu aufbereitet und Sie erhalten im Gegenzug dazu eine entsprechende Gutschrift, die Ihnen bei Ihrer nächsten Bestellung angerechnet wird. Wir empfehlen es aus verschiedenen Gründen grundsätzlich nicht, anderweitige Schleifwerkzeuge innerhalb eines Magna-Tec "Alpha / S" Schärfgerätes einzusetzen. Die speziellen Magna-Tec Schleif-
werkzeuge wurden intensiv getestet, sind optimal für den Einsatz in den Schärfgeräten Magna-Tec
"Alpha / S"
konzipiert und sorgen für bestmögliche Schärfergebnisse.


Thema: Bewässern der Schleifwerkzeuge

Frage: Bei der Benutzung des Schärfgerätes Magna-Tec "Alpha“ ist es immer wieder notwendig, die Schleifsteine mit Wasser abzuspülen. Leider fließt das „Schmutzwasser“ am Gerät herunter und läuft unschön auf den Tisch. Ist das normal, oder soll ich nur soviel Wasser benutzen, dass es nicht hinten wegläuft?

Antwort:  Nein - Sie machen alles richtig. Grundsätzlich ist das Spülen der Wasserschleifsteine zwischendurch zur Entfernung des Schleifabriebes („Schleifschlamm“) von Klinge und Schleifstein zur Freilegung von frischen Schleifkörnern notwendig und sorgt - im Gegensatz zu trockenen anzuwendenden Schleifsystemen - zu qualitativ hochwertigeren Schärfergebnissen. Sie können jedoch eine Absonderung auf Ihrem Untergrund weitestgehend vermeiden, indem Sie je ein Schwammtuch auf die schräge Auflagefläche und in vorderen Bereich des Magna-Tec "Alpha / S" Schärfgerätes (über den beiden Schwenkfüßen) legen.


Thema: Abrichten der Schleifwerkzeuge

Frage: Das Planschleifen der Schleifsteine mit dem mitgelieferten Abrichtset ist sehr einfach und schnell zu bewerkstelligen. Allerdings scheint das beigelegte Schleifpapier von minderer Qualität zu sein, da es sich meist stark verformt (wellig wird) und die Wirkung scheinbar rasch nachlässt.
Woher kommt dieser Effekt?

Antwort: Um den von Ihnen beschriebenen Effekt (Welligkeit) zu vermeiden, sollten Sie zunächst die Granitplatte ausreichend bewässern. Danach legen Sie das Schleifpapier auf und bewässern dieses ebenfalls großzügig. Nun streichen Sie das Schleifpapier von Hand gründlich glatt, so dass das überflüssige Wasser darauf und darunter seitlich abfließt. Lassen Sie das Schleifpapier nun kurz das Wasser aufnehmen, damit es an der Granitplatte besser "haftet". Nach dem Planschleifen sollten Sie die Granitplatte und das Schleifpapier umgehend unter fließendem Wasser sorgfältig abspülen und auf einer ebenen Fläche trocknen lassen. Das Schleifpapier ist recht langlebig, so dass mindestens 10 bis 15 Abrichtungen vorgenommen werden können. Achten Sie darauf, dass die gesamte Fläche des Schleifpapiers verwendet wird. Bei Bedarf können Sie das Schleifpapier im Webshop nachbestellen.


Thema: Einsatz der Schleifwerkzeuge

Frage: Bei der „Professional“ Ausstattung meines Schärfgerätes Magna-Tec "Alpha“ liegen 6 verschiedene
Schleifsteine bei. Machen viele Schleifsteine wirklich Sinn und wann kommen diese eigentlich zum Einsatz?

Antwort: Die in der Ausstattungslinie „Professional“ enthaltenen Wasserschleifsteine decken die ganze Bandbreite aller vorkommenden „Schärfaufgaben“ ab. Dies bedeutet, dass selbst extrem stumpfe, oder
gar beschädigte Klingen durch den gestaffelten Einsatz der Schleifwerkzeuge relativ schnell und schonend
wieder aufbereitet werden können. Im oben genannten Beispiel würde demnach der gröbste Schleifstein
„220“ als erstes zum Einsatz kommen, um dann schrittweise mit der jeweils feineren Körnung (400 - 1000
usw.) fortzufahren. Die Finalisierung der Klinge wird - falls gewünscht - mit dem vorbehandelten Schärf-
riemen vorgenommen, der die Schärfe - je nach der Qualität des Klingenstahls - nochmals spürbar steigert.


Thema: Warum Wasserschleifsteine?

Frage: Bei den in anderweitigen Schärfgeräten enthaltenen Schleifsteinen handelt es sich meist um Steine,
die nicht erst aufwändig bewässert und zwischendurch gespült werden müssen. Ich finde das wesentlich
praktischer und sauberer. Warum werden im Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ trotzdem Wasserschleifsteine
verwendet?

Antwort: Grundsätzlich ist die Handhabung von trockenen Schleiwerkzeugen meist etwas einfacher. Zahlreiche Tests ergaben jedoch, dass die erreichbare Schärfqualität und die damit verbundene Schnitthaltigkeit durch (hochwertige) Wasserschleifsteine von trockenen Systemen nicht erreicht werden kann. Zudem entsteht keinerlei Schleifstaub, der eingeatmet werden könnte. Das Bewässern der eingesetzten Schleifsteine reduziert sich auf lediglich zwei Minuten. Nach Abschluss der Schärfarbeiten ist es wichtig, dass die Reinigung erfolgt, bevor die Schleifreste angetrocknet sind. Auf diese Weise ist die Reinigung (von Gerät und Steine) angemessen einfach.


Thema: Ungenauigkeiten durch Abnutzung?

Frage: Durch den Verschleiß der beigefügten Wasserschleisteine nimmt deren Dicke nach und nach ab. Wenn ich es richtig verstanden habe, ändert sich dadurch auch der Schleifwinkel etwas. Das würde ja bedeuten, dass das Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ mit teilweise abgenutzten Schleifsteinen nicht mehr mit der ursprünglichen, sehr hohen (Grund) Genauigkeit funktioniert, oder sehe ich das falsch?

Antwort: Der Verschleiß der enthaltenen Wasserschleifsteine ist grundsätzlich relativ gering. Doch wie bei allen anderen Schleifelementen, unterliegen auch die besten Schleifsteine einer gewissen Abnutzung. Durch den Einsatz des digitalen Neigungssensors - welcher diese Abnutzungen messtechnisch erfasst - können diese durch eine einfache Korrektur des eingestellten Schärfwinkels wieder - bis zur Verschleißgrenze - vollständig ausgeglichen werden. Damit bleibt - im Gegensatz zu allen herkömmlichen Schärfgeräten, welche diese Abnutzung nicht erfassen können - die Exaktheit durchgehend erhalten.


Thema: Lackschutzfolie

Frage: Für das Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ werden „Lackschutzfolien“ mitgeliefert und sind auch einzeln als Zubehör erhältlich. Welchen genauen Zweck haben diese und müssen diese unbedingt benutzt werden?

Antwort: Sowohl das Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“, als auch das neue Schärfgerät Magna-Tec "Alpha-S“ haben eine lackierte Klingenauflage, die durch den Abrieb des Klingenstahls, als auch durch den Abrieb der Schleifsteine - welche beide eine stark abrasive (Verschleißfördernde) Wirkung besitzen - mechanisch hoch beansprucht werden. Ohne weiteren Schutz dieser Oberflächen würde die Lackschicht verkratzt und nachhaltig beschädigt werden. Um dies zu verhindern, empfehlen wir dringend, diese Lackschutzfolien zu gebrauchen und bei Bedarf zu ersetzen. Bei jedem ausgelieferten Schärfgerät ist diese Lackschutzfolie bereits vormontiert.


Thema: Ermittlung eines Messerwinkels

Frage: Wie im Anleitungsvideo "Ermittlung eines Werks-Messerwinkels" beschrieben, kann ein (zunächst
unbekannter) Schleifwinkel einer Klinge relativ einfach herausgefunden und dokumentiert werden. Wird
dieser voreingestellte Winkel jedoch nur minimal (Plus-Minus 0,1 Grad) verändert, wird die markierte
(Edding) Stelle der Schneide trotzdem noch vollständig abgeschliffen. Welche Einstellungen sollte ich
demzufolge notieren? Die etwas niedrigere, oder die etwas höhere?

Antwort: Auf jeden Fall nicht beide. Dem Umstand, dass mehrere sehr ähnliche Winkeleinstellungen "funktionieren", also die zur Markierung auf der Schneide aufgebrachte Farbe vollständig über die gesamte Breite der Schneide abschleifen, kommt einem relativ einfachen Handling zugute.
Dies bedeutet, dass ein beliebiger der beiden ermittelten Werte ohne Bedenken final dokumentiert werden kann. In der Praxis spielen kleinere Ungenauigkeiten (etwa Plus-Minus 0,2 Grad) bei der Ermittlung des
"Werks-Messerwinkels" eine untergeordnete Rolle, da ohnehin mit jedem weiteren Schärfvorgang (mit dem korrekt ermittelten und voreingestellten Winkel) eine Präzisierung - also eine weitere Annäherung - stattfindet. Wichtig in diesem Zusammenhang ist, stets darauf zu achten, dass die benutzten Schleifwerkzeuge vor dem Einsatz ordentlich plan geschliffen sind.

 

Thema: Wasserschleifsteine / Körnung

Frage: Bislang wurden Wasserschleifsteine mit völlig anderen Bezeichnungen der Körnungen angeboten und mit den Geräten ausgeliefert. Ich brauche nun Ersatzsteine und kann aber die Körnungen aktuell zur Bestellung nicht wieder finden. Wie kann ich vorgehen, um die richtigen Schleifsteine zu bekommen?


Antwort: Aufgrund von anhaltenden Lieferschwierigkeiten der bisher eingesetzten Wasserschleifsteine, mussten diese von einem anderen Lieferanten beschafft werden. Obwohl die Bezeichnungen der Körnungen jetzt anders lauten, handelt es sich um die gleiche Ausführung und Qualität. Sie können die Wasserschleifsteine anhand der Farbe, welche immer eindeutig ist bestellen und erhalten so den gewünschten Ersatz-Wasserschleifstein.

 

Thema: Metallurgische Stähle

Frage: Aufgrund widersprüchlicher Aussagen in meinem Bekanntenkreis bin ich etwas verunsichert. Ich besitze einige Klingen aus metallurgischem Stahl wie z.B. CPM-D2 oder CPM-M4. Kann ich solche Messerklingen mit den von Ihnen gelieferten Schleifwerkzeugen optimal bearbeiten? Oder brauche ich dazu zwingend Schleifwerkzeuge mit Diamantbeschichtung?


Antwort: Sie können alle metallurgischen Messerstähle mit den mitgelieferten Wasserschleifsteinen
in bestmöglicher Qualität schärfen. Schleifwerkzeuge mit Diamantbeschichtung sind ebenfalls geeignet, erreichen jedoch nicht die hohe Qualität der Schärfergebnisse von höchstwertigen Wasserschleifsteinen.

 

Thema: Lackierung Alpha-S

Frage: Bei der Bestellung des Schärfgerätes "Alpha-S" kann unter anderem auch die Ausführung des Lackes ausgewählt werden. Was sind die Vor- und Nachteile der Ausführung "FS" (Feinstruktur) bzw. "G" (Glatt)?


Antwort: Die Vorteile der Pulverbeschichtung in der Ausführung "FS" (Feinstruktur) liegen in erster Linie in der höheren mechanischen Belastbarkeit des Lackes gegenüber der Ausführung "G" (Glatt). Dies bedeutet, dass die lackierte Oberfläche unempfindlicher gegenüber von Fehlbehandlungen (z.B. das Abrutschen mit einer Messerklinge) ist. Ein weiterer Vorteil ist eine einheitliche Oberfläche des Gerätes, da die standardmäßig lackierten Anbauteile (schwarz) ebenfalls in der Ausführung "FS" lackiert werden. Die Nachteile der Ausführung "FS" ist gegenüber der Ausführung "G" eine reduzierte Verfügbarkeit der RAL-Farben. Das bedeutet, dass in der Ausführung "G" wesentlich mehr verschiedene Farben erhältlich sind. Im Einzelfall wird nach Bestelleingang die Verfügbarkeit der gewählten Wunschfarbe geprüft und gegebenenfalls alternative RAL-Farben vorgeschlagen.

 

Thema: Neues Produkt geplant?

Frage: Wie ich Ihnen schon vor einiger Zeit mitgeteilt habe, kam ein Kauf der Modelle "Alpha",
oder "Alpha-S" aus Platzgründen für mich nicht in Frage. Während unseres letzten Telefonates
teilten Sie mir mit, dass ein neues, kleineres Schärfmodell geplant sei. Wie ist der Stand diesbezüglich?


Antwort: Nach der Auswertung unserer Kundenumfrage 2013, bei der unter anderem abgefragt wurde,
welche Eigenschaften an den derzeitigen Modellen "Alpha" und "Alpha-S" verbessert werden könnten,
war einerseits die allgemeine Kundenzufriedenheit sehr hoch. Andererseits gab es über anderweitige
Kanäle ebenso kritische Stimmen potentieller Kunden, welche die Schärfgeräte zwar als enorm gelungen
und hochinteressant bezeichneten, aber auch den benötigten Platzbedarf bemängelten und von einem Kauf
absahen. Im Frühjahr 2015 wird unter anderem aus diesen Gründen ein neues, sehr kompaktes Schärfgerät
von Magna-Tec präsentiert. Weitere Hinweise finden Sie dazu unter der Rubrik "News".

 

Thema: Ablösung der Alpha-Geräte geplant?

Frage: Auf der langwierigen Suche nach einem hochwertigen Schärfgerät für meine teuren Kochmesser, bin ich bei dem Modell "Alpha" gelandet, weil ich für das bestimmt bessere Modell "Alpha-S" nicht über die finanziellen Möglichkeiten verfüge. Jetzt ist jedoch plötzlich von einem neuen Modell "Delta-S" zu lesen, welches die bisherigen Modelle wohl ablösen soll. Wie sieht künftig der Service und die Ersatzteilversorgung für die "Alpha" Modelle aus?


Antwort: Mit der Einführung unseres neuen Modells "Delta-S" wird keineswegs eines unserer bisherigen Modelle "Alpha", oder "Alpha-S" abgelöst. Das neue Modell wird ergänzend angeboten. Generell setzt
Magna-Tec entsprechend unserer Philosophie auf Nachhaltigkeit. Aktuell ist also nichts dergleichen geplant. Unser Service und die Ersatzteilversorgung steht Ihnen also weiterhin unbegrenzt für Verfügung.

 

Thema: Schleifwinkel-Ermittlung Modell "Delta-S"

Frage: In der Vergleichstabelle unter "News" der Modelle "Alpha", "Alpha-S" und "Delta-S" ist von einer "Schleifwinkel-Ermittlung Simultan" beim Modell "Delta-S" zu lesen. Was bedeutet dies genau und worin
liegt hierbei der Vorteil?


Antwort: Das Modell "Delta-S" verfügt im Gegensatz zu den Modellen "Alpha" und "Alpha-S" über eine neu entwickelte Schleifwinkel-Einstellung per Positionierrad, welches ohne Feststellfunktion auskommt und erstmals eine Einhand-Bedienung ermöglicht. So kann während der eigentlichen Schleifbewegung gleich-
zeitig ("simultan") der Schleifwinkel in feinsten Bereichen verändert und (in Echtzeit) beobachtet werden.
Dies vereinfacht die Winkel-Ermittlung nach der sogenannten "Edding-Methode" und somit den allgemeinen Bedienkomfort erheblich.

 

Thema: Verfügbarkeit Modell "Delta-S"

Frage: Seit Wochen ist lediglich zu lesen, dass das neue Modell "Delta-S" im Frühjahr 2015 verfügbar sein
soll. Können Sie uns einen konkreten Termin mitteilen, wann dieses Messerschärfgerät zu bestellen?
Wie lange beträgt die Lieferzeit ab der eingegangenen Bestellung?


Antwort: Unser neues Modell "Delta-S" wird ab 08/2015 bestellbar sein.
Die voraussichtliche Lieferzeit wird 2 Wochen betragen.

 

Thema: Verkratzen von Klingen bei dem neuen Modell "Delta-S"

Frage: In der Modellübersicht ist unter anderem nachzulesen, dass das
neu erscheinende Messerschärfgerät "Delta-S" Kratzer im Klingenspiegel
ohne das Abkleben mit dem zugehörigen Klebeband nahezu vermeidet.
Da die Messerklingen nach dem nahezu gleichen Prinzip gehalten werden,
sollte hierbei eigentlich kein Unterschied festzustellen sein?!

Antwort: Die Klingenfixierung des neuen Messerschärfgerätes "Delta-S"
funktioniert im Gegensatz zu den "Alpha"-Modellen nicht vollmagnetisch.
Das Modell "Delta-S" verwendet eine teilmagnetische Klingenhalterung,
welche die Messerklingen mit weitaus weniger Magnetkraft anzieht.
Dies vermindert die Gefahr von Kratzern im Klingenspiegel erheblich und
steigert im Gegenzug den Bedienkomfort beim Klingenwechsel enorm.

Thema: Tabelle Messerschleifwinkel Modell "Delta-S"

Frage: Die beigefügte Tabelle enthält bereits einige Mustereinträge. Handelt es sich
hierbei um fiktive Einträge, oder stimmen die Werte mit den angegebenen Messern
überein? Da ich ebenso über zwei dieser Klingen verfüge, könnten die Einstellungen
praktischerweise eins zu eins übernommen werden?!

Antwort: Die in der Mustertabelle stehenden Einträge entsprechen den Werten, welche
mit den entsprechenden Messerklingen ermittelt wurden. Theoretisch können diese
Werte also direkt verwendet werden. In der Praxis sollten die Angaben jedoch lediglich
zur Grundeinstellung dienen und individuell verfeinert bzw. angepasst werden.
Grundsätzlich könnten ermittelte Werte als "Datenbank" gesammelt werden und dem
Kundenkreis zu Verfügung gestellt werden. Magna-Tec wird dieses Thema weiter verfolgen.

 

Thema: Schleifwegbegrenzung Modell "Delta-S"

Frage: Unseres Erachtens wurde das neue Messerschärfgerät mit allen Ausstattungsdetails
versehen, welche im täglichen Gebrauch wirklich Sinn machen und die Handhabung erleichtern.
Warum wurde die - teilweise bei Konkurrenzmodellen zu findende und praktische - einstellbare
Begrenzung an der Schleifstange nicht mit eingebaut? War dies bei der Bauform des "Delta-S"
nicht möglich gewesen?

Antwort: Da wir auch die Konstruktionsweise anderer Schärfgeräte mit vergleichbarem Funktions-
prinzip kennen, ist uns die mitunter eingesetzte und sogenannte "Schleifwegbegrenzung" bekannt.
Damit soll der Verfahrensweg des Schleifwerkzeugs über fixierbare Stellringe und Spiralfedern so
reduziert werden, dass nicht über die eigentliche Fläche des Schleifwerkzeugs hinaus gearbeitet wird.
Interne Tests haben ergeben, dass aufgrund der überragenden Handling-Eigenschaften unseres
Produktes - innerhalb einer relativ kurzen Einarbeitungszeit - der maximale Verfahrensweg, ohne weitere
"Hilfen" und deren Nachteile (störende, nicht lineare Bedienkräfte), vollständig ausgenutzt werden kann.

 

Thema: Diamantschleifsteine Modell "Delta-S" (Ja oder Nein?)

Frage: Das neue Messerschärfgerät "Delta-S" wird serienmäßig ohne Diamantschleifsteine aus-
geliefert. Bei der Bestellung des Gerätes, können diese einzeln, oder als 3'er Set mitbestellt werden.
Wir besitzen zwar relativ viele hochwertige Messer, aber kaum eines davon ist extrem stumpf, oder gar
beschädigt. Ist es aus ihrer Sicht trotzdem sinnvoll, zusätzlich die angebotenen Diamantschleifsteine
zu bestellen? Was wären die Vorteile gegenüber der enthaltenen Wasserschleifsteine?

Antwort: Diese Frage kann nicht pauschal mit "Ja" oder "Nein" beantwortet werden. Allerdings zeigt die
Erfahrung, dass es mit hoher Wahrscheinlichkeit vorteilhaft ist, wenn Diamantschleifsteine ebenfalls im
Zweifelsfalle zur Verfügung stehen. Die angebotenen Diamantschleifsteine sind von sehr hoher Qualität
und sind jeden uns bekannten Wasserschleifstein in Bezug auf "Materialabtrag" und der Bearbeitung von
sehr harten Klingenstählen klar überlegen. Zudem ist das Verschleißverhalten bei korrekter Anwendung
weitaus günstiger, was die Wirtschaftlichkeit stark erhöht. Auch bei völlig intakten Messerklingen kommt
es mitunter vor, dass im Rundungsbereich erheblich mehr Material abgeschliffen werden muss, bis die
Klingenschneide völlig "durchgeschliffen" ist. Sobald also bei der Ermittlung des (Werks) Messerwinkels
festgestellt wird, dass sich der Winkel zum Rundungsbereich hin relativ stark ändert, sollten Diamantwerk-
zeuge eingesetzt werden, bis die korrekte "Schneiden-Grundgeometrie" erreicht wurde. Danach kann
(falls vorhanden) auf den nächst feineren Diamantschleifstein beziehungsweise (falls nicht vorhanden) auf
den gröbsten Wasserschleifstein - zur weiteren Verfeinerung des Ergebnisses - gewechselt werden.
Für künftige Schärfaufgaben einer bereits in dieser Form bearbeiteten Klinge, sind lediglich die
bereits enthaltenen Wasserschleifsteine (bzw. Lederelemente) für perfekte und schnelle Ergebnisse nötig.


Thema: Schärfen von konkaven Klingen

Frage: Bereits vor einigen Monaten war angekündigt, dass die Möglichkeit besteht, auch konkave Messerklingen - wie zum Beispiel dies bei praktischen Schälmessern der Fall ist - schärfen zu können.
Wie ist dazu der aktuelle Stand. Zwischenzeitlich an Magna-Tec gesendete Anfragen zu diesem
Thema blieben leider unbeantwortet.

Antwort: Zunächst möchten wir uns dafür entschuldigen, wenn Anfragen noch nicht beantwortet
wurden. Die Thematik "konkave Klingen", wurde mittlerweile mit hoher Priorität verfolgt und
entsprechend vorangetrieben. Für das Modell "Delta-S" sind aktuell 7 Wasserschleifsteine
(Körnung: 220 bis 10000) für die Bearbeitung von konkaven Messerklingen lieferbar.

 

Thema: Neues Modell "ZETA"

Frage: Beim dem vor kurzem vorgestellten Bericht unter "News", war ein auch Produktbild des künftigen
Messerschärfgerätes "ZETA-S" zu sehen. Dieses interessante Bild ist nicht mehr vorhanden. Warum wird
der Fortschritt dem Interessenten plötzlich vorenthalten, anstatt die aktuellen Produktphasen abzubilden? 

Antwort: Die eingestellte Abbildung war eine Grafik eines Prototypen im relativ frühen Stadium der
Entwicklung. Aktuell gehen wir bei Magna-Tec allerdings davon aus, dass das künftige Design der
Modelle "ZETA" und "ZETA-S" nicht als "Vorlage" veröffentlicht werden sollte, sondern - im Sinne
eines möglichen späteren Designschutzes - zunächst geheim gehalten werden sollte.

 

Thema: Lieferzeit neue Modelle "ZETA" und "ZETA-S"

Frage: Wann können diese neuen Messerschärfgeräte "ZETA" und "ZETA-S" bestellt werden und wie
hoch werden die Preise dafür ungefähr sein? 

Antwort: Aktuell befinden sich Prototypen der Modelle "ZETA" und "ZETA-S" im relativ frühen Stadium
der Entwicklung und im internen Testbetrieb, so dass noch keine Termine bezüglich der Verfügbarkeit
der Geräte genannt werden können. Ebenso kann derzeit von Magna-Tec zu den endgültigen Verkaufs-
preisen noch keine seriöse Aussage getroffen werden.                 


  

 

 

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